Конфеты «Beijinho»

[Шпулька]

Конфеты «Beijinho» — это нежные и ароматные сладости, которые давно завоевали популярность в Бразилии и Португалии. Они являются неотъемлемым атрибутом любого праздника, одинаково любимые как взрослыми, так и детьми. Название этих конфет переводится как «поцелуйчик», и они действительно сладки, как настоящий поцелуй!

Существует множество вариаций приготовления этих конфет, и в зависимости от региона рецепт может отличаться. Однако основные ингредиенты остаются неизменными: кокосовая стружка и сгущённое молоко хорошего качества, без добавления растительных жиров.

Я решила украсить готовые конфеты кокосовой стружкой, хотя традиционным способом является обвалка в сахаре с добавлением бутона пряной гвоздики.

Чтобы приготовить конфеты «Beijinho», нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 100 г кокосовой стружки
- 1 банка сгущённого молока хорошего качества без растительных жиров
- 50 г сливочного масла

Переливаем сгущённое молоко в небольшую кастрюлю или ковш, добавляем сливочное масло и всыпаем кокосовую стружку. Варим на медленном огне примерно 10–12 минут, пока масса не загустеет, и от ложки будет оставаться чёткий след.

Перекладываем кокосовую массу в миску и даём ей полностью остыть. Затем ставим в холодильник примерно на 30 минут.

Когда масса остынет, можно приступать к формированию конфет. Берём часть массы чайной ложкой, смачиваем руки и скатываем шарики. Затем обваливаем их в оставшейся кокосовой стружке. У меня получилось 22 конфетки.

Эти конфеты можно хранить в холодильнике длительное время. Они станут прекрасным дополнением к чашечке горячего бразильского кофе.