Суп можно варьировать под свой вкус. Например, бекон можно заменить куриным филе или даже лососем и тоже получится потрясающе!
лук 1/2 шт
морковь 1 шт
бекон 6-7 слайса
картофель 2 больших
сливки 100 мл
мука 3 ст л
сливочное масло 50 г
соль,
перец,
копчёная паприка
1. Почистить овощи, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать. бекон также нарезать на небольшие кусочки.
2. В кастрюле с толстым дном обжариваем кусочки бекона, добавляем лук и немного обжариваем
3. К луку и бекону добавляем картофель и морковку, и пару минут пассируем всё это на среднем огне
4. Добавляем заранее разогретый бульон и варим до готовности овощей.
5. В это время в отдельный небольшой сотейник кладём кусочек сливочного масла, добавляем муку и на маленьком огне постоянно помешиваем венчиком массу, вливаем сливки и продолжаем мешать венчиком до загустения массы.
6. Добавляем сливочную массу и все специи в суп, перемешиваем и варим около 7-9 минут на небольшом огне.
Надеюсь рецепт придётся по вкусу
Источник
