Значит так (если покажется мудреным - это не так...оооч просто, честно):
Огурцы помыть, замочить в холодной воде часа на 3-4 (я могу и на ночь) помыть, обрезать жопки (я обрезаю все что мне не нравиться!!) естественно подготовить банки (я их мою, хоооорошо обдаю кипятком и переворачиваю на полотенце.)
В банки кладем специи (хрен, укроп, чеснок, перец, лавровый лист) затем огурцы.
Тузлук: на 1 литр холодной воды из под крана (я лью фильтрованную) 2 столовые ложки соли. Этим рассолом заливаем огурцы под самый верх банки, накрываем железной крышкой. Так они должны стоять 4 дня, не забывать каждый день снимать пену (это просто!) через 4 дня тузлук с банок слить в кастрюлю и прокипятить, тем временем взять банку с огурцами и хорошо промыть под холодной водой (из под крана: Наливаем в банку воды, где-то пол банки, закрываем рукой и хорошо встряхиваем, поду выливаем, и так несколько раз)
С кипящего тузлука тоже снимаем пену, заливаем тузлук в банку под горлышко, на крышку капаем несколько капель 70% уксуса, "раскатываем" его как бы покрышке, закрываем и закатываем. Ставим под шубу. Банки будут мутные но это нормально...
все...
