Проверенный рецепт заготовок из баклажанов

[grunja]

Девы, а у кого-нибудь есть фирменный-проверенный рецепт заготовок из баклажанов?

[Tanira]

у меня маман всегда вот по этому рецепту делает. цифра 8 условная (можно взять и 10, но тогда всего остального тоже по 10 шт)

8 баклажанов режем по 1 см, подсаливаем и даем постоять 2 ч
Промыть соль
8 перцев, 8 луковиц, 8 помидоров, (можно добавить морковку)
Все это в кастрюльку и заливаем 1 стаканом воды, 1 стакан масла, 1-2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка уксуса. Тушим 30-40 мин, и закатываем в банки (можно не стерелизовать, закутать в шубу)

[Нафаня]

у меня маман всегда вот по этому рецепту делает. цифра 8 условная (можно взять и 10, но тогда всего остального тоже по 10 шт)