Ну а теперь непосредственно описание процесса:
Нам понадобится:
спагетти из твердых сортов пшеницы
томаты (количество исходя из выбранного вами количества спагетти, чтобы хватило соуса; можно использовать консервированные)
морской коктейль (можно какой-то один морепродукт на ваш вкус)
сыр пармезан (или любой другой твердый, солоноватый сыр)
оливковое масло (можно использовать любое другое растительное)
специи (по вкусу)
соль (по вкусу)
Приготовление:
1. Отвариваем необходимое количество спагетти в подсоленной воде, с добавлением ст. ложки растительного масла (чтобы не промывать после варки).
2. Готовим томатный соус: томаты (свежие или консервированные) мелко режем и добавляем на разогретую с маслом сковороду. Если томаты консервированные, то туда же добавляем и оставшийся от них сок. На мой взгляд, такие даже лучше, чем свежие, так как соуса получится даже больше из меньшего количества томатов. Туда же добавляем специи, которые вас интересуют. Мы добавляли карри, черный молотый перец, розмарин и еще какие-то. Повторюсь, тут включается ваша фантазия.
3. На этом этапе к нашему кипящему томатному соусу со специями добавляем предварительно промытые в воде морепродукты и тушим все это дело минут 10-15.
4. Сливаем воду с отваренных спагетти, и добавляем их в сковороду к нашему томатно-морепродуктовому соусу, тщательно перемешиваем, тушим минут 5, пока соус не перестанет быть жидким, а станет нормальной консистенции.
5. При подаче, выкладываем полученные спагетти на тарелку постепенно, перекладывая натертым сыром, ну и посыпаем сыром все блюдо тоже.
Приятного аппетита!