РЕЦЕПТ
Корж
2яйца (100г)
180г сахара
200г кефир
100 мл растительного масла
180 г муки
50 г какао
10 г разрыхлитель
По щепотке молотого имбиря и корицы
300г вишня
Приготовление
Взбить яйца с сахаром и кефиром, влить масло
Добавить муку, какао, разрыхлитель, ваниль, специи, соль (сначала эти сухие ингредиенты смешать венчиком, какао обязательно просеивать).
Добавить вишню(можно прям из морозилки), перемешать быстро.
Кольцо (диаметр 20-22см) смазать маслом, присыпать мукой, дно затянуть фольгой выложить тесто равномерно.
Выпекать минут 30-40 при 180С или до готовности, которую проверить
спичкой.
На остывший кекс можно нанести ганаш:
В горячие сливки добавить шоколад, перемешать до однородности, остудить, нанести на кекс, можно посыпать шариками🤍
70г тёмный шоколад
70г сливки 33-35%
Горячими сливками залить шоколад и перемешать до объединения, чуть остудить и нанести на пирог равномерно.
Чуть остудить, нарезать на 8 частей, нанести декор.
Зеленый декор - айсинг, но можно белый шоколад окрасить. Лучше покрасить сначала какао масло жирорастворимыми красителями , а потом уже это добавить в шоколад
Источник - https://t.me/zhabcka_food
