Баклажаны почистить вот таким образом.
Нарезать брусочками
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета
Откинуть баклажаны на сито или на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла
Смешиваем 4 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки уксуса (я брала рисовый) и 1 ст. ложку сахара. Можно сахар заменить медом.
Затем на сковороде обжариваем натертый имбирь, мелко нарезанные чеснок и перец чили, зеленый лук в течение 1 минуты
Возвращаем на сковороду баклажаны и добавляем соус. Тушим около 2-3 минут без крышки.
Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и зеленью.
