Копчение

[Фаина]

Мы коптим рыбу и мясо применяя ольховую щепу. Яблоневая и другие виды щепы это уже не то.

У меня дед так пробовал:)

[MsMarina]

А мы уже давно ничего не коптили сами..в магазине все продают

[fox551]

а кто нтиь пробовал коптить сало в духовке с маринадом? а то я маринад купила и чет прям не знаю..проверять или не проверять

[grunja]

а кто нтиь пробовал коптить сало в духовке с маринадом? а то я маринад купила и чет прям не знаю..проверять или не проверять

не знаю... я один раз пробовала делать что-то с коптильной жидкостью - бе-е-е..
у меня настоящая коптилка есть

[fox551]

там на ночь замачивается в этом рассоле а потом в духовку на 30 минт.. вот я чет сижу и сомневаюсь сильно-сильно

[grunja]

ну выкинешь если чё - попробуй.. нам расскажешь.. что за маринад вообще?

[grunja]

Хде взяла...скок стоит???

да у меня давно уже - мать еще присылала с Казани.. а так в охотничьих магазинах надо смотреть - или через интернет

вот такая у меня:

[varya13]

вот такая у меня

а ты уже делала че-нить?? расскажи...

что за маринад вообще

+ 1 - ??

[grunja]

а ты уже делала че-нить?? расскажи...

конечно делала - она у нас лет 10.. окорока по началу коптили - классные получались - но вот счас не могу вспомнить - приотваривали предварительно или нет .. рыбу коптим.. мать говорит - сало коптила..