Печем с хлебопечкой. И хлеб..

[Нёнька]

Девы, привет! Вот хлеб на закваске, и закваску и рецепт брала на Хлебопечке.ру
Закваска на кефире
Дарницкий
закваски 285 гр
Ржаной муки 135 гр
пшеничной 200 (140)
соль 7гр(я кладу 1 ч.л.)
вода 200(140)
Закваску за 7 часов подкормить( т.е добавить кефр 100 мл (можно не первой свежести, я частеньке перекисшее молоко использую) и муки 100 гр (можно ржаную, можно пшеничную)
Заводи опару из 1 гр.дрожжей, 60 гр воды и 60 гр муки, настаивать 1,5-2 часа. Скажу сразу с опароу пока ни разу не делала, все как-то времени не зватает
затем замешиваем тесто, причем данные по муке и воде берем из скобок, т.к по 60 гр использовали для опары, я все делаю на программе или цельнозерновой хлеб или французкий они у меня самые большие 3ч 40 мин и 3 ч 50 мин. Кто то замешивает на функции пельменной, потом выстаивает в хлебопечке часа 3-4 а то и больше и выпекают на функции выпечка 50 мин. Делала на такой закваске белый хлеб, так он у меня из ведерка практически вылез

[varya13]

Ну все, спасибо!!! нахомячила...сёня пробовать буду...так уж красиво на картинках...

[fuga]

grunja
сделала такой хлеб с маком , по вашему рецепту с первой странички, так мои мальчики в один пресест его
схомячили, правда у меня moulinex, немного с режимом выпечки пришлось поколупаться, но все равно,
хлебушек чудный. спасибо за рецепт

[grunja]

fuga

[matrjona]

А я сейчас пеку хлеб Точнее пеку его не я, а хлебопечка. Наконец-то я ее купила. Сделала вот такой подарок маме на НГ. У меня уже давно куплены две готовые смеси. Вот решила сегодня попробовать агрегат в деле. Если честно, пока не верится, что выйдет что-то съедобное. Т.к. весь процесс получился следующим: засыпала дрожжи из пакетика, засыпала смесь из пакетика, налила воду и включила аппарат. Можно сказать уработалась
Своим с гордостью объявила, что пеку хлеб, процесс занимает 4 часа (судя по таймеру) и меня не трогать. Что именно я сейчас делаю (выстаиваю, замешиваю или пеку) написано на хлебопечке.
Поэтому могу спокойно вязать жгут

[matrjona]

grunja
Груня! Тебе отдельное огромное спасибо за советы по хлебопечке и мастер-класс!!!

[matrjona]

Урааааа!!!!! Хлебушек получился! Еле успела сфотографировать. Его почти сразу начали есть
Уже заказали обычный белый. Так что завтра пойду за мукой.

[fox551]

Какая молодца)))
тоже подумываю купит маме хлебопечь

[varya13]

Своим с гордостью объявила, что пеку хлеб, процесс занимает 4 часа (судя по таймеру) и меня не трогать. Что именно я сейчас делаю (выстаиваю, замешиваю или пеку) написано на хлебопечке.

Урааааа!!!!! Хлебушек получился! Еле успела сфотографировать. Его почти сразу начали есть
Уже заказали обычный белый. Так что завтра пойду за мукой.

[СказкаМоя]

Девочки, я слышала, что хлеб из хлебопечки вреден для желудка....правда это?