Лаком покрывают перед подрисовкой акриловыми красками - чтобы краску можно было легко стереть и она не впиталась в дерево. А ты уже фон покрасила?
по идее порядок действий следующий:
грунтовка
слегка зашкурить
фоновая краска (если под салфетки - лучше белая или светлая)
приклеиваем салфетку
покрываем лаком (один слой - если планируется подрисовка), но я, например, не покрываю
подрисовываем фон, какие-от детали - вообщем - все что сочтем нужным.
Если ничего подрисовывать не планируется - то покрываем несколькими слоями лака и потом шкурим