Пряники и имбирные печенья

[grunja]

Ир, ты уже опробовала это тесто?

счас буду делать. Напишу потом

[grunja]

тесто неплохое. форму держит. Обязательно раскатывать охлажденным - как в видео говорят.
Только вот с температурой - у меня нифига на 180 за 12 минут не пропеклось

[varya13]

тесто неплохое. форму держит.

А на вкус??? и это насколько мягкие как пряники, или как печеньки??

[grunja]

Вкус - сильно сливочный.. заметно сырный - как сырный торт.. ну понятно что не такой приторно сладкий.. по мягкости - как песочные печеньки: чем толще, тем мягче

[fox551]

я сейчас как раз в процессе. первую партию отпраивла в в духовку. как раз пара небольших заказов. испытаю

[grunja]

[varya13]

а я еще цедру лимонную добавила.. у меня с лимонно-коричным вкусом. а имбирь так. чуть-чтуь на грани. Просто не все имбирь любят.

наконец-то и я сподобилась... первые делала будем говорить строго по рецепту, в принципе отлично получилось, но рецептов много, и я тоже чуток изменила, чисто в плане добавок...имбирь, корица, мускат, душистый перц и гвоздика...мне ооч понравилось... а вот глазурь у меня получилась сильно сладкая и твердая (может конечно так и должно быть...) и в холодильник действительно лучше не класть, для чего я так и не поняла, а раскатывать не возможно... А так все сууупер, спасибо девочки большое за советы

[grunja]

varya13
это ты какой рецепт делала? колокольчики?

[varya13]

это ты какой рецепт делала? колокольчики?

Да...но после холодильника ждала когда тесто согреется... Собственно так и не поняла для чего на в холодильник?!

[grunja]

ну я так поняла, чтобы оно специями пропиталось.. Еще, когда оно холоное и ты вырезала формочкой - легче перенести на противень - мягкое может перекоситься