Ингредиенты:
тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр твердый тертый - 1 ст.
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек (я жарила без масла, на сухой сковороде, мне кажется так лучше)
начинка:
Может быть любая. У меня адыгейский сыр (на тёрке)+ сырое яйцо+зелень, соль, перец
Приготовление::
Делаем тесто: я всё вымешивала в комбайне, тестомесом. Но и так замесить его совсем не сложно))
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Далее тесто нужно разделить на 5 (у меня получилось 9) равных шариков.
Каждый шарик раскатать, в центр положить начинку, защипить край (все уголочки в центр).
Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась, затем ещё раз с другой стороны.
Жарить на растительном масле. Я, как говорила выше, жарила на сухой сковороде.
Это очень вкусно! Похоже на хычины.
Рекомендую!
Автор: Татьяна Макаренко.