Печенье имбирно-коричное с глазурью
Печенье имбирно-коричное с глазурью
а я сёня наконец то напекла печенья имбирно-коричного...с глазурью...которое нормальные люди на Рождество пекут таки вкусно - дети с млолокм уминают не дожидаясь пока высохнет глазурь
Реклама
Re: Болталка и флудилка 5
рецепт в студию!!! и фото - пока не съелиTashaZ писал(а):наконец то напекла печенья имбирно-коричного...с глазурью
Кексы, пирожные,печенье
Ура! Вот оно - имбирное рождественское печенье! В оригинальном рецепте это называлось пряниками, да и тесто здесь действительно самое что ни на есть пряничное. Получилось очень вкусно и очень нарядно. Правда, на елку мы его не вешали - так ели. За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным. Формочек в виде елочки у меня не было, поэтому их мне пришлось страдальчески вырезать по трафарету :(
Ингредиенты :
Основа
сахар 100 грамм
мед или патока 165 грамм
молотый имбирь 1,5 ч.л.
молотый душистый перец 1 ч.л.
молотая корица 1 ч.л.
молотая гвоздика 1 ч.л.
сода 2 ч.л.
сливочное масло 125 грамм
яйца 1 шт.
пшеничная мука 525 грамм
Глазурь
белки 1 шт.
сахарная пудра 150 грамм
Рецепт приготовления:
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.
Повторяем с оставшимся тестом. Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия. Даем печенью высохнуть и... едим или украшаем елку :)
Приятного чаепития и хороших праздников!