Их действительно всегда мало! И это их единственный недостаток! Огурчики с необыкновенным вкусом - сначала сладковатый, потом островато-соленый, оторваться невозможно, аппетитно хрустящие, непохожие ни на какие другие! И еще - соевый соус здесь играет главную скрипку, а не просто заменяет соль - он обязателен в рецепте!
Ингредиенты :
Огурец (свежий) — 1 кг
Лук зеленый
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 800 мл
Сахар — 80 г
Уксус (винный) — 50 мл
Перец чили (свежий)
Соль — 4 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман классический) — 2 ст. л.
Рецепт:
Вымыть огурчики и разрезать их на 4 части, не доходя до конца.
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/49/1608843_12536-640x480.jpg)
Пересыпать 2 ст л соли и оставить на 40 минут.
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/52/1608846_44768-640x480.jpg)
Отжать аккуратно огурчики - ничего не промываем, просто отжать от соленого сока.
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/52/1608847_47780-640x480.jpg)
На сковороде раскалить растительное масло, снять сковороду с огня, добавить колечки чили и вылить все в огурчики.
Чили обязательно - без него огурцы будут просто кисло-сладко-соленые, острота обязательна!
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/53/1608849_87817-640x480.jpg)
Перемешать огурчики, чтобы всем хватило масла и влить соевый соус
Перемешать.
Пусть остывают
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/54/1608851_87892-640x480.jpg)
В воде размешать 2 ст. л. соли, сахар и влить уксус.
Залить остывшие огурчики и оставить в теплом месте на сутки.
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/57/1608854_96249-640x480.jpg)
Убрать через сутки огурчики в холодильник - они готовы!
![Изображение](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/11/58/1608856_94714-640x480.jpg)