Страница 1 из 1

Заморозка на зиму в домашних условиях

Добавлено: 25 авг 2017, 23:55
Tery
Девушки, всем привет. У меня вопрос, точнее спрашивает муж)))) Если сейчас купить вишни много и заморозить, а зимой разморозить ее. то можно ли на ней будет настаивать вино? Будет ли она бродить? Или после заморозки будет уже не то? Сейчас, к сожалению, хранить негде, жарко вину будет, а зимой можно в хрущевском холодильнике.

Re: Запасы на зиму

Добавлено: 26 авг 2017, 00:36
grunja
по идее - бродить должна. Только мыть нельзя. Брожение происходит за счет диких дрожжей, которые есть на поверхности ягод. А натуральные живые дрожжи не лишаются своих свойств после заморозки. Только вот не знаю - достаточное ли количество дрожжей в вишне.. если со свежей делать - хорошо бродит? Ну в крайнем случае - можно просто сыпануть чуть-чуть обычных дрожей. У меня свекровь всегда добавляет в вино - хотя из Изабеллы делает (винный сорт).. Перестраховывается..