Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Аватара пользователя
Milochka
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 13 дек 2010, 08:19

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Milochka »

Сегодня будет рецепт солёной карамели с арахисом в баночке
Нет ничего проще и вкуснее, как говорится)

Сахар 90 гр
Инвертный сахар 10 гр
Сливки 33-35% 90 гр
Сливочное масло 40 гр
Соль 0,5 чл
Арахис чищеный обжаренный опционально

Сахар растопить до янтарного цвета в сотейнике. Тем временем, нагреть сливки с инвертным сахаром до кипения. Влить горячие сливки постепенно в жидкую карамель. На медленном огне мешая проварить около 30 секунд-1 минуты. Проверьте, чтобы не было комочков сахара. Добавьте соль, снимите с огня. Охладить до 40с, введите Сливочное масло комнатной температуры. Пробейте блендером. Добавьте арахис, разлейте по стерилизованным баночкам. Количество арахиса зависит от ваших предпочтений :-):
74601352_468046870763582_6404423447454174186_n.jpg
Реклама
Аватара пользователя
Virus
Сообщения: 45
Зарегистрирован: 26 окт 2012, 19:08

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Virus »

А инвертный сахар чем можно заменить?
Аватара пользователя
Milochka
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 13 дек 2010, 08:19

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Milochka »

сахаром обычным)
Аватара пользователя
Шпулька
Сообщения: 439
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 18:50

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Шпулька »

Инвертный сахар, что за зверь такой?
Аватара пользователя
Milochka
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 13 дек 2010, 08:19

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Milochka »

такой вид сахара, продаётся в кондитерских магазинах. Нужен для длительного хранения и снижения общей сладости в этой рецептуре)
Аватара пользователя
Шпулька
Сообщения: 439
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 18:50

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Шпулька »

как интересно. Никогда про такое не слышала. Спасибо
Аватара пользователя
Трейсер
Сообщения: 293
Зарегистрирован: 09 апр 2019, 10:56

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Трейсер »

спасибо! Это фантастически вкусно!!!я так мечтала научиться эту карамель варить.это прям подарок!!!
Аватара пользователя
Нафаня
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 18 апр 2011, 19:50

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Нафаня »

Здравствуйте.скажите а инвертный сахар это который тримолин называется?или инвертный сироп пойдет?
Аватара пользователя
Milochka
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 13 дек 2010, 08:19

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Milochka »

можно и тот, и тот использовать в данном случае
Аватара пользователя
Нафаня
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 18 апр 2011, 19:50

Рецепт солёной карамели с арахисом в баночке

Сообщение Нафаня »

а примерный срок хранения в холодильнике?
Ответить

Вернуться в «Десерты»